一滴の水が、ウイスキーの印象を変える
香りを引き立てる“水”との付き合い方
ウイスキーの香りや味をもっと感じたい。
そう思ったときに、多くの人が試すのが「加水」や「水割り」ですよね。
でもちょっと待って。
その水、どんな水を使っていますか？
実は、水の種類によってウイスキーの香り立ちや口当たりは大きく変わるんです。
今回は“ウイスキーのよき相棒”である水の話、じっくりご紹介します。
そもそも、なぜ水で割ると香りが立つのか？
ウイスキーには、アルコールとともに香りの成分（エステル類など）が溶け込んでいます。
これに水を加えることで、アルコール度数が下がり、香り成分が空気中に揮発しやすくなる。
つまり、水は香りを“目覚めさせる”スイッチのようなもの。
そのため、ストレートで飲んだときよりも、「あ、こんな香りもあったんだ」と気づくことが多いんです。
水の種類で、何がどう変わる？
1. 軟水 or 硬水？
日本の水道水や天然水はほとんどが軟水（ミネラル少なめ）。
→ ウイスキー本来の香りを邪魔せず、やさしい口当たりに。
ヨーロッパの一部地域では硬水（ミネラル多め）も使われますが、
→ ミネラルが味に影響しやすく、ウイスキーの個性によっては風味が変わりすぎることも。
初心者や香りを楽しみたい人には、軟水が断然おすすめ！
2. 水道水でもいい？ミネラルウォーターがいい？
水道水でももちろんOKですが、
消毒臭（カルキ臭）があるとウイスキーの繊細な香りを損ねる可能性あり。
一方で、市販のミネラルウォーターは…
- 南アルプスの天然水（サントリー）：超軟水でクセなし。ジャパニーズウイスキーに最適
- 六甲のおいしい水：まろやかでバランスよく、加水向き
- エビアンなど硬水系：しっかりした味のバーボンやアイリッシュに合わせるなら一考の価値あり
割り方の工夫で、香りと口当たりがもっと変わる
■ トワイスアップ（常温の水で1:1）
→ 香り重視の飲み方。水もウイスキーも常温がベスト。
■ 水割り（1:2〜1:3）
→ 食中にも合う、やわらかい味わい。冷やしすぎると香りが閉じるので注意。
■ ハーフロック（水＋氷＋ウイスキー）
→ 氷が溶けることで少しずつ変化が楽しめる。水はミネラル少なめが◎
香りに集中したいときは、加水用のスポイトやミニピッチャーを使って、1滴ずつ加えるのもおすすめです。
まとめ：水はただの“薄め役”じゃない。香りの引き出し役
ウイスキーは、“どんな水で、どう割るか”によってまるで別物のような表情を見せてくれます。
水は香りを引き立て、味をやさしく整え、飲み手の感覚に寄り添ってくれる存在。
私自身、はじめて「南アルプスの天然水」で加水したときに、いつも飲んでいたウイスキーが
まるで花のようにふわっと香った瞬間を、今でも忘れられません。
せっかく丁寧に造られたウイスキー。
その香りをもっと楽しむために、“水にも少しこだわってみる”――それだけで、ウイスキーの世界がもっと広がります。
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